sunnuntai 21. joulukuuta 2008

Ketuttaren joulukalenteri 21 - tähtiä

Tuomaan päivä. :-) Sekä veljeni että serkkuni viettävät nimipäiväänsä tänään. Tai ei vietä. Ei meillä nimipäiviä niin vietetä. Omaa nimipäivääni muistetaan, koska äitini on syntynyt 8.8, isäni 9.8, serkullani on nimipäivä 10.8 ja minulla 11.8.

En löytänyt mitään Tuomaan päivään liittyviä pikkuleipäreseptejä, joten laitetaan neljä tähteä:

Anistähdet

4 munaa
5 1/2 dl sokeria
8 1/2 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl aniksen siemeniä

vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Murskaa aniksen siemeniä ja sekoita jauhojen ja leivinjauheen kanssa taikinaan. Anna levätä jääkaapissa.
Kauli taikina n. 1/2-3/4 cm paksuiseksi levyksi ja ota tähtimuotilla tähtiä.
Paista 160 asteisessa uunissa 13-15 minuuttia.
Anna jäähtyä. Tähdistä tulee kovia.
Hyviä vatsavaivoihin.
Voit pakata lasipurkkiiin tähtianisten kanssa, tulee nätti lahja.

Mokkatähdet

250 g voita
250 g sokeria
1 muna
125 g mantelijauhetta
1/2 tl kanelia
1/4 tl inkivääriä
375 g jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl pikakahvijauhetta

koristeluun
1/2 - 1 tl pikakahvijauhetta
1 valkuainen
3 dl tomusokeria

Vaahdota rasva ja sokeri ja lisää muna. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan. Anna levätä jääkaapissa muoviin käärittynä yön yli.
Kauli 1/2 sentin levyksi ja ota tähtimuotilla tähtiä. Sekoita kuorrutuksen aineet ja sivele tähdille. Paista 200 asteessa 10 minuuttia.

Kristallitähdet

150 g voita
4 rkl sokeria
1 rkl vahvaa kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria
2 tl kanelia
3 1/2 dl jauhoja

voiteluun valkuaista
koristeluun kidesokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita kuivat ainekset ja lisää voivaahtoon. Anna levätä jääkaapissa yön yli.
Kauli 1/2 sentin levyksi ja ota levystä tähtimuotilla tähtiä. Paista 200 asteessa 10-12 minuuttia.
Voitele jäähtyneet tähdet kevyesti vatkatulla valkuaisella ja ripottele runsaasi kidesokeria päälle. Anna kuivua.

Kanelitähdet

perinteinen saksalainen resepti

5 dl sokeria
1/8 tl suolaa
5 munanvalkuaista
1 tl kanelia
1 tl sitruunan raastettua kuorta
1/2 kiloa jauhettuja manteleita

leivontaan tomusokeria

Vatkaa valkuaiset suolan kera kovaksi vaahdoksi.
Lisää sokeri vähän kerrallaan.
Lisää kaneli ja sitruunankuori.
Kääntele mantelijauhot taikinaan.

Jauhota leivinpöytä tomusokerilla. Taputtele taikina tomusokeroiduilla käsillä n. sentin paksuiseksi levyksi. Taikinaa ei voi kaulia.
Leikkaa tähtimuotilla tähtiä. Murusta taikinanrippeet tähtien päälle koristeeksi. Paista 180 asteessa 20 minuuttia.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti