keskiviikko 28. syyskuuta 2016

Lakritsisuklaakakku


Lakritsisuklaakakku

Samettikakku

uuni  175°C
voitele ja jauhota kakkuvuoka

vaahdota 3 dl sokeria ja 2 munaa
Sekoita yhdessä kulhossa 3 1/2 dl vehnäjauhoja, 1 tlk ruokasoodaa, 1/2 tls suolaa, 1 tlk vaniljaa, 2 rkl kaakaota ja 1 rkl lakritsajuuripulveria
Sekoita toisessa kulhossa 1 dl öljyä, 2 1/2 dl maustamatonta jogurttia ja 2 rkl mustaa karamelliväriä.
Kaada öljy-jogurttisekoitus munavaahtoon ja sekoita.
Kaada kuivat aineet taikinaan siivilän läpi ja sekoita.
Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista.

Paista ensin puoli tuntia ja tarkista onko kakku valmis. Lisää aikaa vartti kerralla. Minulta vei tunnin saada kakku kypsäksi.

Kumoa ja anna jäähtyä.

Voivaahto

Vatkaa 150 g voita vaahdoksi.
Sekoita voihin 300 g tomusokeria, 2 rkl maitoa ja karamelliväriä sen verran kuin haluat. Olisin halunnut kakkuni mustemmaksi, mutta pelkään karamellivärin makua... joten siitä ei tullut mustaa.
Ihan hyvä näinkin :-D

Kokoaminen

Jaa kakku kolmeen osaan. Leikkaa kahdesta alemmasta kerroksesta kiekko keskeltä pois. "Voitele" voivaahdolla alin kerros, nosta seuraava sen päälle, ja "voitele". Täytä kolo salmiakilla ja lakritsilla. Nosta "katto" päälle ja kuorruta miten haluat.

Hiirenkolon 8. leipomuskisaa varten :-)

P.S. This is just an ordinary velvet cake recipe, so, yes, it works for cupcakes as well :-) It's just the flavoring that is different. I used black dye instead of red, and replaced some of the cocoa with liquorice powder.