tiistai 2. lokakuuta 2007

Meksikolainen chili-suklaakastike lihalle

1 l tummaa lihalientä
1 kpl sipuli
1 rkl maissiöljyä
300 g tummaa suklaata
1 kpl tuore jalopeno
1/2 dl melassia (tai tummaa siirappia)
1/2 dl punaviinietikkaa
ripaus chilimausteseosta
valkopippuria
2 rkl maissitärkkelystä
suurustamiseen
2 rkl vettä
suolaa
laakerinlehti

Kuullota hienonnettu sipuli ja jalopeno maissiöljyssä. Lisää punaviinietikka ja melassi, lisää liemi ja sulata suklaa joukkoon, lisää mausteet. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Tarkista maku, suurusta ja siivilöi. Tarjoa tuhdin pihvin seurana.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti