Afgaaneja ja kinuskiruudut

Afgaanit

Nämä suklaapikkuleivät ovat kuulemma kovasti suosittuja Australiassa...
Tässä kuva afgaani-muffinsseista Uudessa Zeelannissa...
http://www.flickr.com/photos/testpatern/972385305/

200 g voita
1 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaota
5 dl maissihiutaleita

Vaahdota voi ja jauho. Siivilöi voivaahtoon jauhot ja kaakao ja sekoita. Varovasti kääntele seokseen maissihiutaleet.
Lusikoi taikinasta kökköjä pellille ja paina kevyesti.
Paista 180 asteessa 15 minuuttia

Koristele suklaakuorrutuksella ja saksanpähkinänpuolikkaalla, jos haluat

suklaakuorrutus:
200 g suklaata
2 rkl voita
1 dl kermaa

Raasta tai hakkaa suklaa pikkumuruiksi. Laita kaikki ainekset kattilaan ja lämmitä kunnes suklaa ja voi sulavat. Aseta syrjään jäähtymään ja vatkaa ennen käyttöä.


Kinuskiruudut

Jos väsyt kookosruutuihin, voit tehdä tätä pellillisen vietäväksi esim. töihin tai nyyttikesteille

5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3/4 tl leivinsoodaa
1/2 tl suolaa
110 g voita
2 1/2 dl sokeria
1 tl vaniljaa
2 suurta munaa
2 1/2 dl piimää, jogurttia tai muuta hapanta maitotuotetta :-)

Esilämmitä uuni 200 asteeseen
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele se

Siivilöi jauhot, leivinjauhe, sooda, vanilja ja suola.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan, hyvin vatkaten. Vatkaa piimä joukkoon. Seos näyttää aika epämiellyttävältä tässä vaiheessa.
Lisää jauhot sekoittaen (ei vatkaten) vähän kerrallaan, ja sekoita hyvin.
Levitä taikina vuokaan ja napauta vuokaa muutama kerta terävästi pöytään poistaaksesi ilmakuplat taikinasta. (Joo... Amerikkalainen kakku LOL)
Paista. Vie noin 30-40 minuuttia.
Kun kakku on valmis, kumoa se ritilälle ja kuori leivinpaperi irti kakusta.

Kuorrutus:

2 1/2 dl vispikermaa
1 1/4 dl fariinisokeria
hyppysellinen suolaa

Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä sekoittaen kunnes sokeri on sulanut, sitten sekoittamatta, kunnes sinulla on kattilallinen sileää siirappia. Mausta vaniljalla.
Kaada kuuma siirappi kakulle ja anna imeytyä puolisen tuntia.