Omena-kookoskakku

Tämä näyttää niin hyvältä Nami-nami blokissa...

Ainekset
4 hapokasta omenaa
2 munaa
2 dl sokeria
100 g voita tai margariinia
1 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl kookoshiutaleita

voita tai margariinia vuoan voiteluun


Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sulata rasva ja anna jäähtyä.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhot, kookoshiutaleet ja jäähtynyt rasva. Lisää seos muna-sokerivaahdon joukkoon.

Kuori ja halkaise omenat ja poista siemenkodat. Laita omenanpuolikkaat voideltuun vuokaan kupera puoli ylöspäin.

Kaada päälle taikina ja paista uunin keskiosassa noin 25 minuuttia.

Tarjoillaan haaleana vaniljajäätelön, vaniljakastikkeen, kevyesti vatkatun kerman tai ruokakerman kera.

Dansukkerin kotisivuilta