Brownie-biscotit
75 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
1 tl vaniljaa
4 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaota
2 tl leivinjauhetta
100 g suklaata rouheena, hippuina, nappeina
2 rkl saksanpähkinärouhetta
voitelemiseen:
1 munankeltuainen
1 rkl vettä
uuni 190 asteeseen
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon munat yksi kerrallaan. Sekoita kuivat aineksen ensin keskenään ja sitten munavaahtoon. Kääntele joukkoon suklaa ja pähkinät.
Jaa taikina kahtia. Muotoile kahdeksi "limpuksi", n. 2-3 senttiä korkeaksi ja 5 cm leveäksi. Jätä väliä, koska taikina leviää uunissa. Voitele muna-vedellä.
Paista n. 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä n. 1/2 tuntia.
Leikkaa 2-3 cm viistoiksi. Nosta kantilleen leivinpellille ja laita uuniin vielä 10 minuutiksi, käännä ja paahda toinenkin reuna.
Jos haluat, voit sulattaa tummaa, vaaleaa ja valkoista suklaata ja raidoittaa biscotit.
Valkosuklaa-inkivääri-biscotit
Mantelibiscotit
Suklaa-pistaasi-biscotit
Päivän vinkki:
Leikkaa paistettu biscotti-halko suoralla, sahalaitaisella veitsellä.
Jätä kuivattaessa korppujen väliin runsaasti tilaa - ne ruskettuvat tasaisemmin niin.
Älä kuorruta biscotteja ennen säilytystä.
Tuo kuva on kirjasta nimeltä Suuri noitatieto ja sen on kirjoittanut ja kuvittanut Malcolm Bird
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti